寻找香港的浙江美食:“浙江轩”深入港人生活一五、六两个班共有学生145人,六班的学生人数是五班人数的1.5倍,五、六班各有学生多少人?

来源:互联网新闻 时间:2020-04-27 22:20

新蓝网香港4月29日讯(新蓝网-中国蓝新闻客户端记者许婷 浙江之声记者毛晓琼)4月27日-29日,“美丽浙江?欣赏香港——浙江美食文化旅游节”在香港维多利亚公园举办。香港享负“亚洲美食之都”的美誉,区区1100平方公里的弹丸之地却汇聚了超过11000家餐馆,可见香港人对饮食的重视。也只有香港的美食文化,才能孕育出一批又一批的香港“老饕”。

位于湾仔的浙江轩餐厅是浙籍港人联谊的地方

开在香港湾仔的米其林一星餐厅“浙江轩”,是在港浙江人的重要“根据地”。上世纪90年代末期,随着香港和内地的往来日益密切,“香港浙江省同乡会联合会”成立,并于2011年,由20余位浙江同乡共同出资,建立“浙江轩”餐厅。

记者采访“浙江轩”主厨潘九龙

由“龙井虾仁”改良而来的“黑松露虾仁”

值得一提的是,2012年至2015年,“浙江轩”连续4年被评为米其林一星餐厅。“我都不知道评委们什么时候来吃的,点了什么菜。听到我们得了米其林一星的消息时,我真的好惊喜。”餐厅管理者顾伟诚告诉记者,浙江轩是用浙江菜肴独特的美味,征服了香港人的胃和芳心。

记者与浙江轩管理者顾伟诚先生

顾伟诚出生在国外,父辈都来自浙江湖州,因此将对湖州的感情融入了菜肴之中。“蒸鲥鱼是店里的招牌菜,有酒糟的甜香,也有鲥鱼的鲜美,还有金华火腿,也是店里必不可少的食材!”顾伟诚兴奋地说:“能够有这样的机会,让香港市民更加了解浙江美食和文化,我们感到高兴和骄傲!”

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